La historia de Immunocal

Los científicos buscaban mejorar el Sistema Inmunológico con alimentos, por casualidad encontraron algo mejor, una Fuente Natural de Cisteína, el elemento que nos suele faltar para que el organismo produzca Glutatión, la molécula de la vida.

Los padres de Immunocal

En la década de los 60, el Dr. Gustavo Bounous, cirujano italiano, observó que pacientes con un problema de salud similar, tenían resultados y recuperación muy diferentes en sus cirugías. Inició una investigación sobre el proceso de recuperación de los pacientes posquirúrgicos, de allí le surgió la teoría de que la diferencia podía deberse a la manera diaria de alimentarse. En 1967 desarrolla su «dieta elemental» que es una fórmula con nutrientes esenciales que aplicaba a enfermos en cuidados intensivos, bajo la premisa de «primero alimentos y después medicamentos«. Se convirtió en investigador de  vanguardia sobre nutrición.

En aquel entonces, la Dra. Patricia Kongshavn, inmunóloga de orígen inglés, en aquel entonces investigaba sobre la inmunología celular, las interacciones huésped / parásito y la genética de la resistencia natural. Esta investigación estaba financiada con becas independientes del Consejo de Investigación Médica de Canadá, el Instituto Nacional del Cáncer de Canadá e Institutos Nacionales de Salud de los EEUU.  La Dra. Patricia Kongshavn, es pionera en el campo de la inmunología clínica.

La Historia de Immunocal

A finales de la década de 1970, el Dr. Bounous junto a la Facultad de Medicina de la Universidad McGill, en colaboración con otras escuelas de medicina canadienses, emprendieron un proyecto de investigación sobre la nutrición, buscaban una fuente de proteínas dietética que estimulara el sistema inmunológico. Es cuando se une con la Dra. Kongshavn e inician un largo camino de mutua colaboración.

El equipo, con sede en el Hospital General de Montreal, tenía ya datos concretos que vinculaban la ingestión de proteínas con una salud óptima. En 1978 publicaron su primer artículo, «The Effect of Dietary Amino Acids on Immune Reactivity» (El efecto de los aminoácidos de la dieta en la reacción inmunitaria).

Ese extracto de proteína demostró resultados espectaculares tras las pruebas. Sus efectos sobre el sistema inmunitario fueron lo suficientemente notables como para permitir la realización de estudios en humanos, que resultaron exitosos.

Cuentan que un día aquel suero de leche dejó de funcionar, no encontraban explicación alguna. Después de unos meses y de manera fortuita, una noticia en TV les dió la respuesta. Al fabricante de aquella proteína particular que estaban estudiando, le habían obligado a cambiar su método de producción de la leche, exigiendo que hiciera una pasteurización más agresiva y la leche se tuvo que calentar.

Pero ese hecho fortuito fue el que les dió la clave de ese algo especial que tenía el suero de leche en estudio y es que era rico en cisteína. Resulta que la cisteína es un nutriente muy importante y a la vez difícil de asimilar con los alimentos porque es muy sensible y se deteriora con mucha facilidad, por ejemplo, al cocinar los alimentos se pierde.

La cisteína es el elemento que nos suele faltar para que nuestro organismo fabrique Glutatión de manera natural. El Glutatión es una molécula, presente en todas nuestras células y es quien se encarga de coordinar sus funciones, nuestra vida depende del Glutatión.  Era obvio para estos investigadores de que se encontraban ante un avance científico importante; aunque en ese entonces, el conocimiento sobre el glutatión no estaba tan desarrollado como lo está ahora.