A finales de la década de 1970, el Dr. Bounous junto a la Facultad de Medicina de la Universidad McGill, en colaboración con otras escuelas de medicina canadienses, emprendieron un proyecto de investigación sobre nutrición, buscando una fuente de proteínas dietética que estimulara el sistema inmunológico. Fue entonces cuando se unió con la Dra. Kongshavn e iniciaron un largo camino de mutua colaboración.
El equipo, con sede en el Hospital General de Montreal, tenía datos concretos que vinculaban la ingestión de proteínas con una salud óptima. En 1978 publicaron su primer artículo: «The Effect of Dietary Amino Acids on Immune Reactivity» (El efecto de los aminoácidos de la dieta en la reacción inmunitaria).
Tras años de estudios con diferentes fuentes de proteínas y numerosas publicaciones, recibieron de una empresa suiza un extracto de proteína para que lo examinaran por sus posibles beneficios. En aquel momento, era un subproducto casi sin valor de la industria láctea.
Ese extracto demostró resultados relevantes. Sus efectos sobre el sistema inmunitario fueron tan notables que permitieron realizar estudios en humanos, que resultaron exitosos.
Cuentan que un día aquel suero de leche dejó de funcionar sin explicación aparente. Meses después, y de manera fortuita, una noticia en televisión les dio la respuesta: al fabricante le habían obligado a cambiar su método de producción, exigiendo una pasteurización más agresiva que calentaba la leche.
Ese hecho fortuito les reveló la clave del suero de leche en estudio: era rico en cisteína. La cisteína es un nutriente muy importante y a la vez difícil de asimilar con los alimentos porque es muy sensible y se deteriora con facilidad; al cocinar, por ejemplo, se pierde.
La cisteína es el elemento que nos suele faltar para que nuestro organismo fabrique Glutatión de manera natural. El Glutatión está presente en todas nuestras células y coordina sus funciones; era obvio que se encontraban ante un avance científico importante.
Ese detalle hizo que los investigadores cambiaran el enfoque: en lugar de centrarse en elevar el Sistema Inmunológico, se centraron en elevar el Glutatión.
El Glutatión se encuentra en todas las células. Al elevarlo se optimiza el Sistema Inmunológico, se facilita la desintoxicación celular natural, se sostiene la Energía Prolongada y actúa como el «Antioxidante Maestro». Además se estudia por su relación con el envejecimiento celular.
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Ayudados por personas con excelente sentido comercial que invirtieron para lograr el complejo y costoso proceso de patentar un método empleando proteína de suero no desnaturalizada para apoyar la producción de glutatión de forma natural. Estos científicos crearon un proceso único, hoy patentado, que recubre la cisteína con una capa de proteína para que atraviese el tracto intestinal sin deteriorarse y llegue a las células con mayor estabilidad.
También consiguieron que una lechería norteamericana produjera esta delicada proteína preservando su capacidad biológica. Así nació Immunocal, fuente de precursores para la producción de Glutatión por ser donadora de cisteína.
En 1996 lanzaron una de las primeras empresas de biotecnología en salud, Immunotec. Liberaron a los científicos para centrarse en investigaciones más avanzadas y designaron a un grupo de inversión liderado por el empresario Mauricio Domenzain para expandir el mensaje de bienestar a más países del mundo.
La investigación continúa y se desarrollan más productos. En 2021 Immunotec inauguró instalaciones de vanguardia. La empresa opera actualmente en una docena de países y cada año se abren nuevos mercados.
Dr. Gustavo Bounous
En la década de los 60, el Dr. Gustavo Bounous, cirujano italiano, observó que pacientes con problemas de salud similares obtenían resultados de recuperación muy diferentes tras sus cirugías. Inició una investigación sobre el proceso posquirúrgico y desarrolló la teoría de que la diferencia podía deberse a la alimentación cotidiana.
En 1967 desarrolló su «dieta elemental», una fórmula con nutrientes esenciales aplicada a enfermos en cuidados intensivos, bajo la premisa de «primero alimentos y después medicamentos». Se convirtió en investigador de vanguardia en nutrición.
La Dra. Patricia Kongshavn, inmunóloga de origen inglés, investigaba en aquel entonces sobre inmunología celular, las interacciones huésped/parásito y la genética de la resistencia natural. Su trabajo estaba financiado con becas independientes del Consejo de Investigación Médica de Canadá, el Instituto Nacional del Cáncer de Canadá y los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU.
La Dra. Patricia Kongshavn es pionera en el campo de la inmunología clínica.
Dra. Patricia Kongshavn
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La Fundación Immunokids es una organización sin fines de lucro creada en 2022 por Immunotec y sus Consultores Independientes con el propósito de apoyar a niños y niñas en situaciones vulnerables que enfrentan enfermedades, desnutrición o falta de acceso a atención médica, nutricional, educativa y psicológica.
La misión de Immunokids es brindar oportunidades de bienestar, dignidad y un futuro más saludable a la infancia, trabajando con comunidades y organizaciones aliadas para generar un impacto positivo y duradero en todo el mundo.
Desde 2017, el CEO de Immunotec, Mauricio Domenzain, está empeñado en expandir la compañía por todo el mundo y la empresa se encuentra en plena expansión internacional. Eligió el modelo de negocio de la recomendación, por lo que somos los propios consumidores quienes, con nuestro testimonio y el de nuestros referidos, recomendamos los productos.
De esta manera los beneficios de las ventas no se quedan en el camino —como en los negocios tradicionales—, sino en manos de los propios consumidores. Los testimonios ayudan a generar ingresos y también a recuperar la inversión en los productos.
